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    夠味兒下酒菜

    夠味兒下酒菜

    作者:甘智榮
    出版社:青島出版社出版時間:2017-05-01
    開本: 16開 頁數: 160
    讀者評分:5分1條評論
    本類榜單:美食銷量榜
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    夠味兒下酒菜 版權信息

    • ISBN:9787555251156
    • 條形碼:9787555251156 ; 978-7-5552-5115-6
    • 裝幀:暫無
    • 版次:暫無
    • 冊數:暫無
    • 重量:暫無
    • 印刷次數:暫無
    • 所屬分類:>

    夠味兒下酒菜 本書特色

    小酌一杯的時候,沒有下酒菜怎么算完美。用*簡單的材料制作一些創新而健康的下酒菜。本書用精美的圖片及詳細的文字說明,通俗地介紹了百余道家常下酒菜的原材料及制作方法。本書中所提供的食譜均較容易制作,食材也方便購買,還分享了食材功效、烹飪小竅門等廚藝知識。一書在手,不僅能做出讓一家人開懷暢飲的下酒菜,滿足您和家人既要美味又要健康的飲食要求,更能舉一反三,激發您廚藝技術的創意靈感,創造出屬于您的私房菜。

    夠味兒下酒菜 內容簡介


    古有文人“舉杯邀明月,對影成三人”,
    今有高朋滿座,談天說地、把酒言歡。
    沒有美食相伴的酒是寂寞的,也是沒有活力的。
    開心了,難過了;幸福了,愁悶了……
    都可以溫上一壺酒,配上兩碟菜,細細品味苦澀后的回甘

    夠味兒下酒菜 目錄

    **章
    喝葡萄酒,更要懂葡萄酒 016
    如何優雅地品味一杯葡萄酒 017
    啤酒王國的“世界杯” 048
    啤酒配餐指導 049
    醋烤番茄& 布里乳酪 019
    雞蛋盅 020
    黑胡椒牛肉片 022
    松子煎牛排 024
    烤肋排& 洋蔥醬 026
    火腿菜蔬卷 029
    蘆筍培根卷 031
    洋蔥肉醬貝殼面 032
    三文魚甜菜開胃菜 033
    彩蔬烤三文魚串 034
    蔬菜金槍魚球 036
    脆炸鮮蝦 039
    酒醋繽紛沙拉 040
    焗烤蔬菜翡翠貽貝 043
    焗烤口蘑魚卵 045
    第二章
    啤酒王國的“世界杯” 048
    啤酒配餐指導 049
    醋香蔬菜 051
    洋蔥圈 052
    香煎蓮藕片 055
    香烤五花肉 056
    椒鹽里脊條 058
    鹽酥雞 060
    雙椒孜然烤雞肉 063
    韓式炸雞 064
    爆炒田螺 065
    香煎秋刀魚 067
    鮮蝦圣女果烤串 069
    椒鹽大蝦 070
    腰果炒小魚干 071
    第三章
    白酒的種類 074
    與白酒相配的食物 075
    糟鹵三味 076
    三杯五花肉 078
    三味拼盤 080
    紅燒排骨 083
    胡蘿卜爆腰花 084
    牛肉魷魚筒 086
    青椒牛柳 089
    孜然羊肉 090
    串烤雞心& 蔬果沙拉 091
    芝麻雞丁 093
    椒香雞胗 094
    烤魷魚 096
    麻辣花生 097
    第四章
    日本飲食文化中的明珠—清酒文化 100
    與清酒搭配的美食 101
    日式鹽水枝豆 102
    金平牛蒡 103
    日式涼拌大根 105
    日式炸豬排 106
    味噌香炸雞胸肉 108
    筑前煮 110
    三文魚燉蘿卜 112
    腌蘿卜塊 114
    墨魚檸檬片 115
    什錦天婦羅 116
    酒蒸蛤蜊 119
    第五章
    了解韓劇中的韓國燒酒 122
    與韓國燒酒搭配的美味食物 123
    桔梗拌黃瓜 125
    黑芝麻拌蔥白 126
    辣拌明太魚 127
    香煎豆腐 128
    烤五花肉& 辣白菜 130
    杏鮑菇排骨 132
    香煎雞肉 135
    辣炒小銀魚 137
    蔬菜魷魚串 138
    香煎明太魚 140
    辣炒年糕 141
    醬油年糕 143
    第六章
    美酒雖好,不可貪杯 146
    宿醉難忍,什么食材可解酒? 147
    涼拌豌豆苗 148
    小蔥拌豆腐 151
    涼拌海蜇絲 152
    白灼菜心 153
    上湯娃娃菜 154
    韓式黃豆芽湯 157
    白蘿卜肉片湯 158
    奶白蛤蜊湯 159
    冬瓜鮮蝦湯 160
    展開全部

    夠味兒下酒菜 作者簡介

    甘智榮從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。多年來,培養專業人才成果顯著,并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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